Accompagnateur de chanteurs (Ernesto Ronde) et de danseurs de tango, il participe à de nombreuses tournées et festivals dans toute l’Europe avant de monter ses propres formations.

Il a enregistré en tant qu’invité avec divers groupes de jazz de tango et de musiques improvisées avec le chanteur angolais Bonga, Dee Dee Bridgewater et le contre-bassiste Yves Torchinsky avec qui il a publié un CD en duo dédié à la musique de Monk.

Outre les compositions et arrangements pour ces formations, Olivier Manoury a écrit et joué pour le cinéma “Sale comme un ange” de Catherine Breillat, “Haut les coeurs” de Solveig Anspach, la télévision (la musique de la série Novacek sur France 2), le théâtre (musique de Chantecler d’Edmond Rostand mis en scène par Jérôme Savary au Théâtre National de Chaillot) et la danse (tournée mondiale avec le ballet de Maurice Béjart Che Quijote y Banoneon).

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